Ogni anno dal 5 giugno 1972 si celebra la giornata mondiale dell’ambiente. Quest’anno il tema è contrastare gli sprechi alimentari. E’ importante iniziare dalle piccole cose, da quando si fa la spesa a quando si conserva il cibo.

E’ importante non sprecare, non acquistare i cibi che “lampeggiano” negli scaffali. Mangiare per scelta e non per abitudine. Fare la lista della spesa prima di andare al supermercato, comprare cibo di stagione e conservare, mangiare e reinventare il cibo avanzato.

Educhiamoci: più di un terzo – c’è chi dice la metà – del cibo acquistato viene buttato. Penso allo spreco di energie, di chi lavora la terra, penso allo spreco di natura e a quello economico. La rivoluzione è nelle nostre mani: dal carrello, alla tavola, alla spazzatura.